湯河原や熱海の旅館などで１０年間の修業を積み、２８歳で独立し、「鮨割烹（かっぽう）廉」を開業し、２０２１年に「鮨 加喜田」を新たにオープンしました。
落ち着いた寛ぎのあるおしゃれな空間で、近郊の港から、朝に獲れたばかりの新鮮な魚介をはじめ、静岡の厳選食材をごゆっくりご堪能ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

「鮨割烹 廉」を修業時代の先輩で料理人の三浦賢を迎え「創作和食REN」としてリニューアルいたしました。

２０２４年１月１日に「ジンギスカン モジリ」を新たにオープンいたしました。北海道出身のオーナーが故郷のつながりから、良質な羊肉を北海道苫小牧（肉の青山さん）よりチルド状態で仕入れております。全くクセがなくジューシーな本物のジンギスカンを堪能できるお店となっております。